Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Az ujjaival nyomja meg a borsot a steak mindkét oldalára. Felső ágyék steak használata esetén vágja le mindegyik steakjét keresztben. Nagy serpenyőben főzzön forró vajban közepes lángon a kívánt szüretig, egyszer forgatva. A bélszín-steak esetében hagyja 10–13 percig tartani, míg a közepes ritka (145 fok) és a közepes (160 fok). A felső ágyék steak esetében hagyja 12–15 percet, közepes ritka és közepes hőmérsékleten. Helyezze a steaket egy tálaló tálba, a csepegtetőt fenntartva a serpenyőbe. Tartsd melegen. Távolítsa el a serpenyőt az égőből és hagyja állni 1 percig.
-
Mártáshoz keverje össze a pálinkát és a marhahúslevest (vagy az összes marhahúslevest); óvatosan keverje meg a serpenyőben a csöpögést, és ropogós barnulás darabot kaparjon meg. Keverje hozzá a tejszínhabot és a mustárt. Forraljuk fel. Enyhén, fedetlen forralással forraljuk közepes lángon 5-6 percig, vagy amíg a keverék 1/2-es csészére csökken, alkalmanként keverve. Kanál mártással a steak felett, hogy kiszolgáljuk.
-
4 adagot készít
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 370 kalória, (13 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 114 mg koleszterin, 192 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 1 g cukor, 25 g fehérje.
