Thai marhahús larnar | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2–4 szárított piros chili paprika vagy 1 / 2–1 teáskanál aprított paprika
¼ csésze víz
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál étolaj
1 - 1, 25 teáskanál halszósz vagy nuoc cham
2 - 4 gerezd fokhagyma, negyede
1 font marhahús felső kerek steak
1 evőkanál étolaj
4 csésze brokkoli virágcserép
2 csésze forró főtt rizs
Chili paprika (opcionális)

Útvonal

1. lépés
A Nam Prik esetében szárított paprika használata esetén viseljen gumikesztyűt a nyitott szárított piros chili paprika vágásához. Dobja el a szárokat és a magokat; vágjuk fel a paprikát. Helyezze a paprikát tálba, és forró vízzel fedje le. Hagyja a paprikát 45 perc és 1 óra között állni. Csatorna. Egy turmixgépben lévő edénybe keverje meg áztatott paprikát vagy aprított paprikát; az 1/4 csésze víz; a citromlé; szója szósz; fözőolaj; hal szósz vagy nuoc cham; és fokhagyma szegfűszeg. Fedjük le és keverjük addig, amíg a keverék majdnem sima lesz. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Vágja le a marhahús zsírját. A marhahús részleges fagyasztása. Vékony szeletelje a gabonaféléket harapás méretű csíkokra. Félretesz, mellőz.
3. lépés
Öntsön főzőolajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Keverje meg a brokkolit forró olajban 3-4 percig, vagy amíg ropogós lesz. Távolítsa el a brokkoli a wokból.
4. lépés
Adja hozzá a marhahús felét a forró wokhoz. Keverjük megsütjük 2-3 percig vagy a kívánt finomságig. Vegye ki a marhahúst a wokból. Ismételje meg a maradék marhahússal. Tegye vissza az összes marhahúst a wokba.
5. lépés
Keverjük Nam Prik; add hozzá a wok középpontjához. Vissza a brokkoli a wok. Keverje össze az összes összetevőt, hogy bevonódjon Nam Prik-be. Forraljuk fel. Fedjük le és főzzük még 1 percig vagy addig, amíg át nem melegszik. Azonnal tálaljuk forró főtt rizzsel. Díszítsük chili paprikával, ha szükséges. 4 adagot készít.