Három gombás leves | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 8 uncia friss gomba, szeletelt (3 csésze)
• 2 uncia portobello gomba, 1/2 hüvelyk vastag darabokra szeletelve
• 2 uncia shiitake, porcini vagy más gomba, 1/2 hüvelyk vastag darabokra szeletelve
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ⅓ csésze száraz sherry (opcionális)
• 3 14 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott vagy 1 evőkanál friss kakukkfű

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítsen egy nagy serpenyőben olívaolajat vagy főzőolajat. Adjuk hozzá az összes gombát és a fokhagymát. Főzzük, alkalmanként keverve, kb. 10 percig, vagy amíg a gomba megpuhult és a folyadék nagy része elpárolog. Keverje hozzá a sherry-t, ha szükséges. Főzzük még 2 percig.

• 2. lépés

  Adjuk hozzá a csirkelevest és a szárított kakukkfűt (ha használunk). Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 20 percig. Keverje hozzá a megszakított friss kakukkfűt (ha használ). Kanál a leves tálakba. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 58 kalória (0 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 580 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje).