Mik a mikrogödör? itt van, amit tudnod kell jobb otthonok és kertek

A mikrogövények olyan zöldségek és gyógynövények, amelyeket magvakból termesztenek, és amelyeket a palánta szakaszában betakarítanak - amikor csak vetőmagjuk van, és még mielőtt valódi leveleik kialakulnának.

A mikrogömbök népszerű kulináris tendencia intenzív ízük, rendkívül magas vitamintartalmuk miatt (egy USDA-tanulmány szerint a mikrogömbök ötször annyi tápanyagot tartalmaznak, mint egy érett növénynél), valamint könnyű és gyors növekedésük miatt. (Csak 10–14 nap alatt lehet betakarítani a mikrogazdaságot.)

Ezek a kis növények nagy, merész ízűek. És ez az íz vonzza a szakácsokat a mikrogazdasághoz. A bazsalikom mikrogömbjei olyan, mint a bazsalikom, ám egy kicsit erősebb. A metélőhagyma olyan ízű, mint a legaranyosabb érett metélőhagyma. A koriander szerelmesei a koriander mikrogépek merész ízét vágyják.

A különbség a mikronövények és a hajtások között

Ne keverje össze a mikrogövényeket a hajtásokkal, annak ellenére, hogy kissé hasonlóak és mindkettő palánták.

A mikrogövényeket a talajban termesztik, és csak a magvakat és a szárot eszik. A mikrogövényeket általában frissen fogyasztják.

A hajtások megeszik a gyökereket. De a kereskedelemben termesztett hajtásokat, amelyeket dobokban vagy tárolóedényekben állítottak elő nedves körülmények között, összekapcsolják az E. coli és a salmonella eseteivel. Az FDA szerint még a házi hajtások nem feltétlenül biztonságosak a nyers fogyasztásra. A kockázat csökkentése érdekében az FDA javasolja, hogy étkezés előtt alaposan főzzék meg a hajtásokat.

Mikrozöld vetőmag lehetőségek

Bio mikrozöld vetőmagot online is megvásárolhat, de a kertészeti központból származó magok szintén jól működnek. Íme néhány népszerű vetőmag, amelyek ízletes mikrogazdaságot eredményeznek:

Bársonyvirág
Bazsalikom
Cukorrépa
Brokkoli
Fejes káposzta
metélőhagyma
koriander
Kelkáposzta
Petrezselyem
Retek
Napraforgó

Ültetés beltérben

Számos módszer létezik, amelyet az otthoni kertészek használnak a mikrogazdaság termesztésére, de a legnépszerűbb és legegyszerűbb módszer az, ha azokat beltéri, organikus talajban termesztik. A következőkre van szüksége a mikrogazdaság termesztéséhez:

Sekély kerti termesztőtálca vízelvezető lyukakkal
Sekély kerti terítőtálca csatornák nélkül
Szerves talaj
Bio vetőmagok
Spray palack vízzel töltött
Műanyag konyhacsomagolás vagy tiszta akrilmag-kezdő burkolat vagy kupola

Az interneten és a helyi faiskolákban megtalálható egy mikrorészes készlet magvakkal és kellékekkel.

Kezdje mosogatószeres mosogatással, majd alaposan öblítse le. Helyezzen nedves szerves cserepes talajt a tálcába, óvatosan taposza le a talajt, és darabolja le a darabkakat. Szórja meg a magvakat szabadon a talaj tetejére. Körülbelül egy-két evőkanál magnak kell működnie egy szokásos 10 x 20 hüvelykes kerti tálcán, de a vetőmag-csomag hátulján ellenőrizze a vetési irányokat. Teteje elegendő mennyiségű talajjal, hogy eltakarja a vetőmagokat, és újra letapozza.

Néhány nagy vetőmagot, mint például a napraforgó és a borsó, esetleg éjszakán át kell áztatni és öblíteni kell; ellenőrizze a vetőmagcsomag útmutatásait. Ezenkívül néhány nagy vetőmagot nem kell talajréteggel borítani; egyszerűen csak a talajba csapja be őket, hogy csírázhassanak.

Használjon permetező palackot a talaj porozásához, hogy az alaposan meg legyen nedvesítve. (A gyengéd köd nem zavarja meg a magvakat vagy a talajt.) Fedjük le műanyag konyhai pakolással vagy műanyag kerti kupolával. Helyezze a magtálcát a tálcába, amelyen nincs leeresztőnyílás, így víz nem folyik a pultra vagy az asztalra. Napos (lehetőleg déli fekvésű) ablakban helyezze el. Keletre vagy nyugatra néző ablak működni fog, de az észak felé néző nem nyújt elegendő fényt.

Mikrozöld gondozási tippek

Amikor a hajtások fejlődni kezdenek, körülbelül a harmadik napon távolítsa el a műanyag burkolólapot vagy a kupolat. Folytassa a ködöt naponta többször, vagy szükség szerint, hogy a talaj nedves maradjon. Sok kertész inkább alulról folyik az öntözés, ha eltávolítja a palántákat tartalmazó tálcát, vizet helyez az alsó tálcába (vagy egy nagyobb edénybe), majd visszateszi a csemetetálcát.

Amikor a palánták kb. 2 vagy 3 hüvelyk magasak, vizsgálja meg a növényt, hogy megnézze, vajon egy valódi levél kezd-e már rügyekkel lenni a általában sima szélű és egyszerű alakú maglevél alatt. Amikor ez a rügy megjelenik, a mikrogazdaság készen áll a vágásra.

Ültetés a mikrográfok a szabadban, a kertben

Néhány kertész úgy érzi, hogy a talajban szabadban termesztett mikrogazdák túl sok munkát vesznek igénybe, lassabban növekednek, és nem olyan érzékenyek, mint a beltéri termesztés. A szabadtéri magokat is be kell takarni, hogy csírázhassanak, és meg kell védeni őket a kártevőktől. Az ültetés folyamata azonban alapvetően ugyanaz.

Mivel a legtöbb gyengéd, egynyári gyógynövény jobban csírázik a meleg talajban, várjon, amíg az Ön területén a legutóbbi fagyidőpont el nem kezd.

Keressen egy kis, vízszintes területet kertjében, ahol nem lesznek közvetlen napsugárzásban. (A törékeny mikrogömböknek szükségük van egy kis napra, de a túl sok nap kiszárad a talajtól.) Egyes kertészek komposztmal módosítják a talajt, és addig is jól dolgozzák fel, amíg a talaj finom textúrájú, és nincs darabok.

Kézzel vesse el a vetőmagokat, enyhén takarja le a talajjal, és óvatosan öntözzen egy öntözőpálcával. Tartsa lefedve, amíg a magok meg nem csíráznak.

A ragadozók távol tartása érdekében a kültéri mikrorészeket hálóval kell lefedni, amelyet kerti tét vagy karika tart. Tartsa nedvesen a mikrogövényeket az időjárástól függően, naponta egyszer vagy kétszer enyhe öntözéssel.

Az időjárási ingadozások miatt a talajba ültetett mikrorétegek néhány napkal tovább tarthatnak, hogy készen álljanak a betakarításra. Ellenőrizze őket gyakran.

Betakarítás és tárolás

Akár beltéri, akár kültéri talajban termesztenek, a mikrorépeket könnyű betakarítani. Használjon éles séfkést vagy ollót a palántákat körülbelül fél hüvelyk át a talaj fölé vágásához. Lesz egy nagyobb maroknyi, és a szakács késével egy kicsit gyorsabban elvégzi a munkát. Öblítse le a mikrogörbéket hideg vízben, és tegye papírtörölközőre. Egyes kertészek szeretik a mikrorétegeket öblíteni, majd egy saláta fonóval a víz nagy részének eltávolításához.

Helyezze az öblített zöldeket papírtörölközők közé, és műanyag tasakban tárolja a hűtőszekrényben. Körülbelül egy hétig kell tartaniuk.

Ismételje meg a betakarításokat

A magágyból legfeljebb három termést lehet beszerezni. Néhány kertész úgy érzi, hogy a harmadik növény nem olyan finom, mint az első két növény, és a növények lábúak. Függetlenül attól, hogy miután betakarította az utolsó termését, dobja el a régi talajt a komposztádába. Ezután indítson el egy másik kerti tálcát friss talajjal, és ültessen be többet a magból, így mindig növekszik egy tálca mikrogazda, miközben a hűtőszekrényben frissen szedett mikrogazdákat élvez.

Amint elkezdi élvezni ezeknek a finom és ízléses zöldeknek a friss és merész ízeit, érdemes kipróbálni néhány ízletes mikrozöld receptet. Íme néhány, amit kipróbálhat a Better Homes & Gardens Test Kitchen szakértőitől. Mindegyik meg van töltve az Ön számára kedves összetevőkkel: