Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Fűszer dörzsölés:
Szilva BBQ szósz:
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Helyezze a bordákat két 15x10x1 hüvelykes sütőedénybe vagy sütőedénybe.
-
Egy kis tálban egyesítse a paprikát, a fokhagymát, a 2 evőkanál barna cukrot, a köményt, a hagymaport, a chili port, a 2 teáskanál sót és a cayenne-i borsot. Megszórja a bordákat mindkét oldalról egyenletesen a fűszerkeverékkel, ujjaival dörzsölve. Öntsön 1 csésze vizet az egyes sütőlapok aljára, és fedje le az edényeket szorosan fóliával.
-
Helyezze a beborított sütőedényeket a sütőbe, és süsse 2 órán keresztül, vagy amíg egy kés ellenállás nélkül átszúrhatja a húst.
-
Közben készítse el a szilva BBQ mártást. Egy közepes serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, főzzük és keverjük 2-3 percig, vagy amíg meglágyul és illatosul. Adjuk hozzá a szilva, paradicsomos szósz, 2 evőkanál barna cukor, Worcestershire szósz, ecet, chipotle paprika és adobo szósz. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze be nem fedve 20 percig, vagy amíg megvastagodik. Távolítsa el a tűzről és engedje kissé lehűlni. Helyezze egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg sima nem lesz. Ízesítse meg a sót.
-
Távolítsa el a bordákat a sütőből. Dobja el a folyadékot a sütőedényekből. Ecsettel végezzük a bordákat a szilva BBQ szósz felével.
-
Gáz- vagy faszén grillezéshez helyezze a bordákat közvetlenül a fedett grill tartóra, közepes hőmérsékleten. Grillezzen 2 percig oldalanként, vagy amíg a szósz fel nem buborékol és a bordák enyhén elszenesedett. Vágjuk 2 bordás részekre. Azonnal tálaljuk a maradék szilva BBQ mártással. Díszítsen további szilvával, ha szükséges.
Táplálkozási tények
Adagonként: 729 kalória, (16 g telített zsír, 8 g többszörösen telítetlen zsír, 20 g egyszeresen telítetlen zsír), 194 mg koleszterin, 933 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 2 g rost, 14 g cukor, 56 g fehérje.
