Grillezett csirke, sült hagyma és nektarin pizza jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Nonstick főző spray
3 evőkanál finomra vágott hagymát
½ teáskanál reszelt friss gyömbér
½ csésze macskaleves
3 evőkanál barackkonzerv
3 evőkanál narancslé
1 ½ teáskanál Worcestershire szósz
kötőjel paprika
1 közepes édes fehér vagy sárga hagyma, vékony ékre vágva
½ közepes vöröshagymát, vékony ékre vágva
2 zöldhagymát, 1 hüvelyk darabra vágva
1 póréhagyma, hosszirányban negyede és 2 hüvelykes darabokra vágva (csak a fehér részhez)
1 gerezd fokhagyma, vékonyra vágva
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál felfrissített friss kakukkfű vagy 1/4 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
kötőjel só
kötőjel paprika
2 közepes bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (kb. 8 uncia)
1 10 uncia vékony olasz kenyérhéj (Boboli)
1 csésze apróra vágott csökkent zsírtartalmú mozzarella sajt (4 uncia)
2 közepes nektarin vagy 3 kajszibarack, kivágva és vékonyra szeletelve
Friss kakukkfűlevél (választható)

Útvonal

1. lépés
Finoman fedje le a közepes serpenyőt főzőpermettel. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott hagymát és a gyömbért. Főzzük, amíg gyengéd, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a catupot, a sárgabarackkonzervot, a narancslét, a Worcestershire szószot és a borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen körülbelül 10 percig, vagy amíg a szósz enyhén megvastagodik.
2. lépés
Fedjük le és hűtsük le a mártást legfeljebb 3 napig.
3. lépés
A hagymakeverékhez szakítson le egy 48x18 hüvelykes darab nehéz fóliát. Hajtsa fel felére, hogy dupla vastagságú fóliát készítsen, amelynek mérete 24x18 hüvelyk. Permetezzen be a fóliát nem tapadó spray-bevonattal. Helyezze az édes hagymát, a vöröshagymát, a zöldhagymát, a póréhagymat és a fokhagymát a fólia középpontjába. Szitáljon olívaolajjal. Meghintjük kakukkfűvel, sóval és borssal. Húzzon fel két fóliával ellentétes szélt, és zárja le dupla hajtással. Hajtsa le a fennmaradó végeket, hogy teljesen bezárja a zöldségeket, és hagyjon helyet a gőz építéséhez. Grillezze a fóliacsomagot egy fedetlen rácsra, közvetlenül közepes szén felett, kb. 30 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd lesz.
4. lépés
Helyezze a csirkét a rácsra közvetlenül a közepes szén fölé; Grillezzük 12-15 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű, forduljon félig a grillezéshez és mártással megmossa az elmúlt 5 percig.
5. lépés
A sült csirkét átlósan szeletelje vékony csíkokra; félretesz, mellőz.
6. lépés
Helyezze a kenyér héját egy pizza serpenyőre vagy sütőlapra. A barbecue szószot héj vagy kéreg fölé terjessze a szélektől számított 1 hüvelyk távolságon belül. Megszórjuk a mozzarella sajt felével. Szórja meg a sült hagyma Medley tetejét. Rendezzük el a csirkeszalagot és a nektarint vagy a sárgabarack szeleteket a hagyma tetején. Meghintjük a maradék sajttal.
7. lépés
Süssük 400 fokos F sütőben kb. 15 percig, vagy amíg a pizza át nem melegszik. Vágjuk pizzát ékekbe. Díszítsük friss kakukkfű levelekkel, ha szükséges. Azonnal tálaljuk. 6 adagot készít.