Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy keverőtálban keverje össze 3 csésze lisztet és az élesztőt. Egy közepes serpenyőben melegítse a tejet, a cukrot, a vajat és a sót, amíg meleg (115–120 F), és a vaj majdnem megolvad, folyamatosan keverve. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Adjunk hozzá tojást és sajtot. Vegyük be elektromos keverővel, alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparjuk az edényt. Beat 3 percig nagy sebességgel. Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa golyóvá; Helyezze az olajozott tálba, egyszer fordítva a zsír felületéhez. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg a mérete megduplázódik (kb. 1 óra).
-
Lyukassza le a tésztát; ossza harmadra. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Ossza meg minden harmadot 3 részre. Tekerje be az adagokat 15 hüvelykes kötelekbe. Húzza fel 3 kötelek egy zsírozott sütőlapra. Zsinóroljon lazán a középről a végére. Csipesz vége; behúzni Ismételje meg a maradék tésztával. Borító; hagyjuk emelkedni, amíg valamivel több mint kétszeresére nőnek (kb. 1 óra). Süssük 375 fokos F sütőben kb. 20 percig, vagy amíg barnavá nem válik. Hűtsük le huzaltartókra. 3 fonatot készít (48 adag).
tippek
A dagasztás után ossza meg a tésztát harmadra. Az egyes adagokat formálja egy golyóvá. Tekercselés átlátszó műanyag csomagolásba; átvitele fagyasztózsákokba. Zárja le, címkézze és fagyassza be legfeljebb 3 hónapig. A tálaláshoz hagyja, hogy a tésztát fagyasztózsákokban szobahőmérsékleten álljon körülbelül 2-1 / 2 óra alatt, vagy amíg kiolvad (vagy egy éjszakán át megolvad a hűtőszekrényben). Forma, hagyja emelkedni, és süssük a fentiek szerint.
Táplálkozási tények
Adagonként: 101 kalória (2 g telített zsír, 22 mg koleszterin, 98 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 1 g rost, 4 g fehérje).
