Édeskömény és sertéskolbász szőlővel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 kissé megvert tojás
• 1 evőkanál bobon (opcionális)
• ½ csésze gyorsan főzött zabpehely
• 1 evőkanál édesköménymag, aprítva
• 1 nagy gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 teáskanál paprika
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál bors
• 1 font sovány őrölt sertéshús
• 1 ½ csésze piros mag nélküli szőlő, felére csökkent
• 1 kicsi édesköményhagyma, durván aprítva (1 csésze)
• 1 evőkanál margarin vagy vaj
• 2 evőkanál balzsamos ecet
• Só, bors
• ¼ csésze friss petrezselymet vágott fel

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban egyesítse a tojást és, ha szükséges, a burbonot. Keverje hozzá a zabpehelyet, édesköménymagot, fokhagymát, citromhéjat, paprikát, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Adjon hozzá őrölt sertéshúst. Jól összekeverni. A sertéskeveréket négy 3/4 hüvelyk vastagságú alakra formázza. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Hajtsa fel egy 36x18 hüvelykes nehéz fóliadarabot felére, hogy dupla vastagságú fólia legyen, amelynek mérete 18x18 hüvelyk. Helyezze a szőlőt, apróra vágott édesköményt, margarint és ecetet a fólia közepére. Meghintjük további sóval és borssal. Húzzon fel 2 fóliával ellentétes szélt, és zárja le dupla hajtással. Hajtsa le a fennmaradó széleket, hogy teljesen bezárja a szőlőkeveréket, és hagyjon helyet a gőz felépüléséhez.

• 3. lépés

  Grillezzük a sertéshús pogácsákat és a szőlőkeveréket egy fedetlen rácstartóra közvetlenül közepes lángon 14-16 percig, vagy amíg a pogácsákban nem marad rózsaszín, egyszer forgatva. Tálalás céljából kanállal a szőlőkeveréket a grillezett pogácsákra. Meghintjük a friss petrezselyemmel. 4 adagot készít.

Tálalási javaslat:

A forró vajas orzo egy egyszerű oldala ezeknek a házi készítésű kolbászpogácsáknak a szőlőmártással.

Táplálkozási tények

Adagonként: 284 kalória, (5 g telített zsír, 106 mg koleszterin, 409 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 7 g rost, 18 g fehérje.