Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Egy nagy keverő edényben elektromos keverővel keverje meg a vajat, a cukrot és a sót közepes-alacsony sebességgel, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá egy-egy tojás sárgáját, egyenként keverve. Adjunk hozzá egyszerre száraz hozzávalókat, és dobjuk alacsony sebességgel, amíg össze nem kapjuk, szükség szerint kaparjuk a tálat. (A tészta vastag lesz és majdnem megtisztítja a tál oldalát.)
-
Fordítsa ki a tésztát a munkafelületre; osztja fel felére. Mindegyiket formázza be egy 6 hüvelykes naplóba. Csomagolás műanyag csomagolással; fagyasztva legalább 1 órán keresztül, vagy legalább 2 órán át hűtőszekrényben.
-
Középső rack a sütőben; melegítsük 325 ° F-ra. Enyhén vajjal vagy szórjon be két muffin serpenyőt. Vékony, éles késsel vágja le az egyik fatörzset 18 (három hüvelyk vastag) szeletekre. Helyezze a muffinpoharakba. Annyi szelet a fennmaradó fatörzsből, hogy most megtöltse mind a muffin serpenyőt, vagy később vágja és süsse meg.
-
Süssük a sütiket 18-20 percig (10 perc elteltével forgatva a muffin serpenyőket elöl és hátul), vagy amíg a sütik szélei aranybarna nem lesznek. (A sütemények sütés közben általában a közepükbe merülnek, és emelt szélt képeznek.)
-
Vegye ki a sütiket a sütőből; nyomja be a dugót mindegyik középpontjába. (Győződjön meg arról, hogy a francia bekezdés majdnem a süti aljára megy.) Hűtsük le a sütiket az edényekben; szobahőmérséklet elérésével távolítsa el. Ismételje meg a maradék tésztával hűvös muffin serpenyőkkel.
-
Töltés: Egy kis tálban keverje össze a lekvárt és 1 evőkanálot. víz. Mikrohullámú sütőt, amíg a keverék felforr. Kanál elegendő mennyiségű lekvárt az egyes bemélyedésekbe, hogy egyenes legyen a galette tetejével. Hűtőszekrényben kb. 30 percig, vagy amíg a töltés meg nem áll. Tálaljuk szobahőmérsékleten.
tippek
A tészta naplóit légmentesen csomagolhatja és legfeljebb 3 napig hűtőben tárolhatja, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatja. A kitöltött süteményeket körülbelül 3 napig lezárt tartályban lehet tartani, de a kitöltött süteményeket legjobban akkor lehet elfogyasztani, amikor a dzsem bemegy, vagy másnap; csomagolja egy rétegben vagy pergamen vagy viaszpapírral elválasztott rétegekben.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 117 kalória, (3 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 24 mg koleszterin, 115 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 0 g rost, 9 g cukor, 1 g fehérje.
