Grillezett sertéshús és őszibarack jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze vaj, megolvasztva
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál cayenne paprika
• ½ teáskanál őrölt kardamom
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
• 2 evőkanál csomagolt barna cukor
• 2 1 font sertés tenderloins
• 4–6 friss őszibarack és / vagy szilva, felére vagy negyedre osztva
• Friss mentalevél

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a vajat, az összes fűszert, 1 teáskanál. só és 1 teáskanál. fekete bors. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a cukrot, amíg majdnem sima nem lesz; Hagyja állni, amíg a paszta meg nem alakul.

• 2. lépés

  Vágja a sertésből származó zsírt; pat száraz. Dörzsölje egyenletesen a sertéshúst fűszerpasztával. Grillezzen egy fedett grill állványán közvetett hő alkalmazásával (lásd 106. o.) 30–35 percig, vagy amíg kész (145 ° F). Az őszibarackot és / vagy szilvát finoman kefével repceolajjal kefével; grillre vágva, oldalról lefelé, közvetlenül hővel, 2-3 percig vagy amíg enyhén elszenesedett. Szelet sertéshús; tálaljuk gyümölcsökkel és tetején menta.

BBQ csúszkák:

Grillezzen sertés szűzpecsenye az utasításoknak megfelelően. Az őszibarackos tálalás helyett vékonyra szeletelje a grillezett sertést. Egy kis serpenyőben meleg 1 csésze barbecue szósz; dobd fel a szeletelt sertéshús. Töltsön fel 16 csúszó zsemlét vagy koktéltekercset; töltsük meg sertéshúst, és tetejére tejszínes salátával. 16 csúszkát készít.

Sertésborda

Grillezzen a sertés szűzpecsenye az utasítások szerint, kivéve a sertésborda feldarabolását. Legfontosabb tostada héjak apróra vágott sertéshús és kívánt tetejűek, például avokádó, paradicsom, ecetes vöröshagyma, * jalapeño paprika, Cotija sajt, koriander és lime ékek. 16 tostát tesz. * Pácolt lilahagyma elkészítéséhez: Helyezzen 1 csésze szeletelt lilahagymát egy tálba. Egy kis serpenyőben melegítsen fel 1/2 csésze vizet, 1/2 csésze almaecet és 2 evőkanál. cukor közepes lángon, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Öntsük át hagyma szeleteket. Hagyja állni 30–60 percig; használat előtt ürítse le. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolandó.

tippek

Duplázza meg a fűszerreceptet, hogy extra legyen kéznél: Kombinálja a száraz fűszereket a vaj és a barna cukor kihagyásával, és légmentesen záró tartályban tárolja legfeljebb 6 hónapig.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 233 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 89 mg koleszterin, 399 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 2 g rost, 10 g cukor, 25 g fehérje.