Indiai masala chili jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

12 uncia őrölt marhahús vagy pulyka
1 hagyma, apróra vágva (1 csésze)
1 nagy sárgarépa, apróra vágva
1–2 jalapeno paprika, magot vetve és apróra vágva *
2 darab szegfűszeg, darált
1 teáskanál darált friss gyömbér
2 evőkanál indiai Masala Spice Mix
1 evőkanál füstölt paprika vagy paprika
1 28 uncia kockára vágott paradicsom (nem pácolt)
1 15 uncia garbanzo babot öblíthet és leereszthet
1 csésze alacsony nátrium-marhahúsleves
¼ teáskanál só
¼ csésze sima görög joghurt
2 evőkanál apróra vágott koriander
Granny Smith almaszelet (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy nagy serpenyőben főzzön marhahúsot közepes lángon, amíg megbarnul, kb. 5 percig. Ürítse le a zsírt; félretesz, mellőz. Ugyanazon serpenyőben főzzük a hagymát, a sárgarépát, a jalapeno paprikát, a fokhagymát és a gyömbért 5-7 percig, vagy amíg lágyá nem válik. Adjunk hozzá indiai Masala-t és paprikát; főzzen 1 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, és főzzük még 5 percig, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a babot, a levest, a sót és a fenntartott marhahúst.
2. lépés
Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetten, 45 percig, alkalmanként keverve. Tetejére tálaljuk joghurttal és korianderrel. Díszítsük almaszeletekkel, ha szükséges.

* A paprika kezelése

Mivel a forró chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a chilivel való érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 383 kalória, (7 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 61 mg koleszterin, 1084 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 9 g rost, 12 g cukor, 24 g fehérje.