Citrom ricotta nyári squash galette | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 közepes cukkini és / vagy sárga nyári tök, vékonyra szeletelve (2 1/2 csésze)
• Só
• ½ 15 uncia csomag hengerelt hűtött, nem főtt ötrust
• ¾ csésze ricotta sajt
• ½ csésze reszelt parmezán sajt
• ¼ csésze apróra vágott mozzarella sajt
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 1 tojássárgája

Útvonal

• 1. lépés

  Megszórjuk a cukkinit enyhén sóval. Átvitele a szűrőedénybe; engedje le 15 percig. Pat törölje le papírtörlővel. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

• 2. lépés

  Eközben egy nagy darab, enyhén lisztezett pergamenpapíron görgessen a pite tésztát 12 hüvelykes körbe. Helyezze a pergament és a tésztát egy nagy sütőlapra; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  A ricotta töltelékhez egy közepes tálban keverjük össze a ricottát, parmezánt, mozzarellát, fokhagymát, 1 teáskanál. olívaolaj, citromhéj, citromlé, só és bors. Spatula segítségével terítse el a tésztát, hagyva egy 1/2 hüvelyk szegélyt. Tetején squash-fordulókat. Szitáljuk a maradék olívaolajjal. Finoman hajtsa át a tészta széle fölött, szükség szerint redőzve.

• 4. lépés

  Egy kis tálban habverővel tojássárgáját és 1 teáskanállal. víz. A tészta széleit finoman kefével tojáskeverékkel. Tegye a galettet a sütőbe. Süssük 35–40 percig, vagy amíg az élek aranybarna nem lesznek. Megszórjuk kaporral, ha szükséges. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 283 kalória, (8 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 59 mg koleszterin, 444 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 9 g fehérje.