Húsgombóc tésztafészekben jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 tojás, enyhén megverték
• ¼ csésze finom száraz zsemlemorzsa
• 3 nagy gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szárított zsálya, zúzott
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 font őrölt borjúhús vagy sovány őrölt marhahús
• 2 evőkanál olívaolaj
• 6 szárított cérnacell fészek
• 2 evőkanál megragadta édesköménylevelet
• 1 evőkanál finoman apróra vágott citromhéj
• 1 recept citromfélék zöldségmártással
• Édeskömény-levél vagy friss petrezselymes sprigs (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a zsemlemorzsát, a fokhagymát, a zsályát, a sót és a borsot. Adjon hozzá őrölt húst; jól összekeverni. Forma 1 hüvelykes húsgombócba.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzze a húsgombócokat forró olajban közepes lángon 8-10 percig, vagy egészen addig, amíg minden oldalról meg nem barnul, és át nem sütjük (160 ° F). Távolítsa el a húsgombócot a serpenyőből, és hagyjon csepegtetéseket a citromfélék zöldségmártásban való felhasználásra. Fedjük le a húsgombócokat és tartsuk melegen.

• 3. lépés

  Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben főzzön vermicellit a csomagolás irányainak megfelelően, fésülve a megszakított édeskömény leveleket és a citromhéjat keverve a főzővízbe. A réselt kanál segítségével óvatosan helyezze át a fészket a szűrőedénybe, hogy kifolyjon. Közben készítse el a citrom- és zöldségmártást.

• 4. lépés

  A tálaláshoz ossza meg a cérnacellák fészkéit a tányérok között. Tetejére szósz és húsgombóc. Ha szükséges, körettsük édesköménylevelekkel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 352 kalória, (4 g telített zsír, 97 mg koleszterin, 411 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 6 g rost, 21 g fehérje.

---

Citrom zöldségmártás

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze finomra vágott sárgarépa (2 közepes)
• 1 csésze finomra vágott hagyma (1 nagy)
• 1 csésze finomra vágott édeskömény (1 közepes)
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ⅓ csésze friss petrezselymet vágott fel
• 1 evőkanál finoman apróra vágott citromhéj

Útvonal

• 1. lépés

  Adjon hozzá olívaolajat a húsgombóc főzéséhez használt serpenyőben lévő fenntartott cseppekhez. Adj hozzá sárgarépát, hagymát, édesköményt, sót és fekete borsot. Főzzük és keverjük közepes lángon 2 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a petrezselymet és a citromhéjat.