Rib-eye steak forró, mint heck szószban jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze cukor
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ csésze világos sör vagy víz
• 1 6 uncia paradicsompaszta
• ¼ csésze Worcestershire szósz
• ¼ csésze ecetet
• 1 - 2 evőkanál vásárolt habanero csípős paprika szósz
• 1 evőkanál apróra vágott konzerv chipotle paprika adobo szószban
• 4 10 uncia marhahúsos bordaszem vagy hátszín szalagok, 1 hüvelyk vastag vágással
• Grillezett egész friss chili paprika * (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Mártáshoz egy közepes serpenyőben főzzük a cukrot közepes-magas hőn, amíg el nem kezd olvadni, alkalmanként rázva a serpenyőt (ne keverjük). Csökkentse a hőt alacsonyra; adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Főzzük és keverjük még 5 percig, vagy amíg a keverék aranybarna nem lesz. Forraljon sört vagy vizet egy kis serpenyőben. Óvatosan és fokozatosan adjon hozzá forrásban lévő marhahúst vagy vizet a cukorkeverékhez, folyamatosan keverve. Habverővel paradicsompaszta, Worcestershire szósz, ecet, habanero szósz, chipotle paprika és só. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, 15-20 percig vagy a kívánt állagig. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Helyezze a steakeket enyhén olajozott állványra vagy a rácsra közvetlenül közepes lángon. Grillezzen 10-18 percig, vagy amíg a kívánt donenessé nem válik, egyszer forgatva.

• 3. lépés

  A grillezés néhány percében a szósz egy részét rámossuk a steakre. Tegye át a fennmaradt mártást steakkel. Fedje le és hűtse le a fennmaradó mártást legfeljebb 1 hétig. Tálaljuk grillezett chili paprikával, ha szükséges. 4 adagot készít.

*

A chili paprika grillezéséhez enyhén megmossa az egész paprikát olajjal. Grillezzen 5–10 percig közepes lángon, vagy amíg enyhén elszenesedett.

Táplálkozási tények

Adagonként: 572 kalória, (7 g telített zsír, 134 mg koleszterin, 532 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 2 g rost, 65 g fehérje.