Serrano sonka és grillezett paradicsomos pirítós | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia cseresznye paradicsom
• 1 apró vöröshagymát, 1 hüvelyk vastag ékekre vágva
• 3 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 8 1 hüvelyk vastag szelet baguette stílusú francia kenyér
• Só (választható)
• Őrölt fekete bors (opcionális)
• 2 gerezd fokhagyma, felére csökkent
• 3 uncia Serrano sonka és / vagy Proscuitto di Parma
• 1 evőkanál finoman snips friss petrezselymet
• 1 evőkanál finomra vágott friss metélőhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 8-10 hüvelykes nyárson * fonja meg a paradicsomot, 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között. Egy újabb 8-10 hüvelykes nyárson * fonjuk be a vöröshagyma ékeket, 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között. Kefével paradicsommal és hagymával 1 evőkanál olajat. Megszórjuk az 1/4 teáskanál sóval és az 1/8 teáskanál borssal.

• 2. lépés

  Faszén grillezéshez helyezze a hagymát és a paradicsomos nyársat egy fedetlen rácsra, közvetlenül közepes szén fölé. Grillezzük a hagymát 10–12 percig vagy addig, amíg meg nem éri, alkalmanként egyenletesen barnássá fordulva. Grillezzük a paradicsomot kb. 5 percig, vagy egészen addig, amíg a héj elkezdene elszenesedetté válni, alkalmanként egyenletesen barnavá válva. Pirítós kenyér szelet a grill. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a hagymát és a paradicsomot, majd a kenyér szeleteit a tűzhelyen a grilltartóra. Fedjük le és süssük a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  Finomra vágja a paradicsomot és a hagymát. Helyezze a zöldségeket egy tálba. Ha szükséges, ízesítsen további sóval és borssal

• 4. lépés

  Dörzsölje meg a pirított kenyér szelet egyik oldalát fokhagymával; kefe szeleteket a maradék 2 evőkanál olajjal. Óvatosan ossza el a paradicsomkeveréket a kenyér szeletekre. Teteje sonkával, meghintjük petrezselyemmel és metélőhagymával. 8 előétel adagot készít.

*

Ha fa nyársat használ, áztassa vízben legalább 30 percig, mielőtt grillezne.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 165 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 6 mg koleszterin, 422 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 8 g fehérje.