Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágja a bordákat 3–4 bordákra. Helyezze a bordadarabokat egy 4-6 négyes holland sütőbe. Adjon hozzá enyhén sózott vizet a serpenyőbe, hogy csak borítsa a bordákat. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 1 órán keresztül. Csatorna. Hűtsük kissé. Helyezze át egy extra nagyméretű, visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe.
-
Egy közepes tálban egyesítse a hoisin szószot, a babszószt, az ecetet, a szezám olajat és a borsot. Távolítsa el az 1/2 csésze szósz keveréket egy kis tálba; fedjük le és hűtsük le. A fennmaradó keveréket adjuk a táskában lévő bordákhoz; pecsétzsák. Hűtőszekrényben egy éjszakán át, alkalmanként fordítva.
-
Egy kis serpenyőben egyesítse a fenntartott 1/2 csésze szósz keveréket és a citromlevet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Finoman, fedetlen állapotban forraljuk 10–15 percig, vagy amíg enyhén megvastagodik és 1 / 3–1 / 2 csészére csökken. Vegyük le a tűzről; keverje meg a méz. Félretesz, mellőz.
-
Melegítse elő a sütőt 450 fokos hőmérsékleten. Helyezzen be egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát fóliával. Helyezze a húsos oldalával felfelé a bordákat egy állványra az előkészített serpenyőbe. Körülbelül 1/4 csésze méz keveréket kefével borítson fel. Sütjük fedél nélkül 20 percig, vagy amíg nem üvegezik és nem melegszik át.
-
Helyezze a bordákat egy tálba; megszórjuk szezámmaggal. Tálaljuk uborka-burgonya salátával és a fennmaradó mártással. Készül: 6 adag
*
A szezámmag pirítóságra szétterítse a magokat egy sekélys serpenyőben. Süssen 350 fokos F fokozatú sütőben 5-10 percig vagy amíg világossá válik, óvatosan figyelve és egyszer vagy kétszer keverve, hogy a magok ne égjenek.
Táplálkozási tények
Adagonként: 615 kalória, (16 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 19 g egyszeresen telítetlen zsír), 144 mg koleszterin, 447 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 0 g rost, 15 g cukor, 33 g fehérje.Uborka-burgonya saláta
Hozzávalók
Útvonal
-
Táplálkozási tények egy adag burgonya salátánál: 186 kal, 7 g zsír (1 g telített zsír), 0 mg chol, 303 mg nátrium, 28 g karbo, 3 g rost, 4 g pro. Napi értékek: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% kalcium, 12% vas.
-
Felére apró új arany burgonya. Helyezze egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, hogy fedjük le, és sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 10–12 percig, vagy éppen addig, amíg meg nem éri; csatorna. Eközben az öntettel összecsavarozható üvegedénybe keverjük össze a vékonyra szeletelt zöldhagymát; saláta olaj; rizsecet; pirított szezám olaj; fokhagyma; só, cukor; és aprított paprika. Fedjük le és rázzuk össze az összetevők összekapcsolása érdekében. Egy nagyon nagy tálban keverje össze a meleg burgonyát és az uborkát, beoltva és harapás méretű darabokra vágva. Adja hozzá az öntettel a burgonyát; óvatosan keverjük, hogy bevonódjon. Fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 1 órán át. Megszórjuk enyhén pirított szezámmaggal *. Készít körülbelül 6 csésze.
