Grillezett marha filé portobello ízlés szerint jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 marhabélszín-steak, 1 hüvelyk vastag vágással (összesen kb. 1-1 / 4 font)
• Kóser só
• Repedt fekete bors
• 1 közepes sárga hagyma, 2/2 hüvelyk szeletekre vágva
• 8 uncia friss portobello gombát, a szárokat eltávolítva
• 4 roma paradicsom, hosszirányban felére csökkent
• 3 evőkanál sniptelte friss bazsalikomot
• 2 evőkanál darált fokhagymát
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál repedt fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a steakből származó zsírt. Fűszerezze steak sóval és borssal. Faszén grillezéshez helyezze a steakeket egy fedetlen grill tartójára közvetlenül a közepes szenek felett. Grillezzen a kívánt donnesséig, egyszer forgatva. Várjon 11–15 percet közepes ritka (145 fok F) vagy 14–18 percet közepes adénség esetén (160 fok F).

• 2. lépés

  Eközben az ízlés szerint grillezzük a hagymát, a gombát és a paradicsomot közvetlenül közepes szénnel, amíg meg nem lágyul, és a grillezés félig fordul. Hagyja hagyni 15 percig hagymát, 10 percig gombát és paradicsomot. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a szeleteket, majd a zöldségeket a grilltartóra hőn. Fedjük le és süssük a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  Vágjuk a hagymát, a gombát és a paradicsomos felét 1 hüvelykes darabokra. Egy közepes tálban keverjük össze a bazsalikomot, a fokhagymát, az olívaolajat, az 1 teáskanál kóser sót és az 1 teáskanál repedt fekete borsot; keverje meg a grillezett zöldségeket. A tálaláshoz kanál meleg élvezettel szolgálnak fel a steak felett. 4 alkalommal készül.

Táplálkozási tények

Adagonként: 329 kalória, (5 g telített zsír, 87 mg koleszterin, 617 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 2 g rost, 33 g fehérje.