Hogyan főzzük garnélarák jobb otthonok és kertek

A garnélarák mindenféle konyhába kerülnek, mert finom ízük és gyengéd húsuk miatt minden recept különlegesnek tűnik. De olyan gyorsan elkészítő összetevők, hogy pillanatnyilag hozzá kell adni garnélarák hozzáadásához. Függetlenül attól, hogy tudnia kell, hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot (csak olvassa el előbb - az alábbiakban részletesebben), vagy a nyers garnélarák főzéséhez, megmutatjuk, hogyan kell főzni a garnélarákot, sőt, hogyan kell meghámozni és elkészíteni.

Hogyan lehet meghámozni és kifejleszteni a garnélarákat

A kényelem elrontott minket. Legtöbbünk könnyen megtalálja hámozott és kidolgozott garnélarákat az élelmiszerboltokban. De ha nem tudja, vagy szeretné a teljes garnélarák főzési élményt, akkor a következőképpen lehet meghámozni a garnélarákot, és megszabadulni attól a jeges ízű (valójában nem akarsz enni) vénektől. Ha már megvásárolt hámozott és kidolgozott garnélarákot, akkor hagyja ki ezt a részt, és menjen egyenesen a lenti főzéshez .

Garnélarák hámozása és egy hasítás elvágása, hogy a vénába kerüljön

Hogyan lehet hámozni a garnélarák

A legtöbb garnélarák-recept hámozott garnélarákra szólít fel. A következőképpen teheti meg:

Nyissa ki a héjat hosszirányban a test belsejében (a belső görbe).
A fej végétől kezdve hámozza le a héjat. Óvatosan húzza meg a farkát, hogy eltávolítsa, vagy ha inkább, hagyja érintetlenül a farkot egy előkelőbb megjelenítés érdekében.

Kés segítségével távolítsa el a garnélarák véna

Hogyan kell felszabadítani a garnélarákat

Egy éles késsel készítsen egy sekély rést a garnélarák hátsó része mentén a fejtől a farok végéig, hogy felfedje a fekete vénát.
A kés hegyével keresse meg a vénát.
Helyezze a kés hegyét a véna alá, és emelje ki.
Öblítse le a garnélarákot hideg folyó víz alatt.

Tipp: A véna valójában a bélcsatorna, és kellemetlen ízt kölcsönözhet, ha a garnélarákban marad.

Hogyan főzzük a garnélarákat a sütőben

Az egyik oka annak, hogy szeretjük a garnélarák recepteit, az az, hogy annyira gyorsan főznek. Amikor a garnélarák a sütőben főzik, akkor a sárgarépa mellett döntünk. Sok sült garnélarák receptje az, hogy először garnélarát főznek (vagy előfőzött garnélarát használnak), majd az olyan étel részeként sütik, mint ez a Sült garnélarák curry. De a rántott garnélarák gyorsabban fog főzni, mint a sütés. A garnélarák szétbontása a következő:

Állítsa be a sütőállványt 4-5 hüvelykre a hőtől
Helyezzen 1–1, 5 kiló garnélarát, igény szerint fűszerezve vagy pácolva, egyrétegű formában egy sütőlapra.
Forraljuk 2-3 percig (azt mondta neked, hogy gyorsan!), Amíg átlátszatlan.

Kapcsolódó : Garnélarák-receptünk

Hogyan főzzük a garnélarákat a kályhán

Van néhány módszer a garnélarák főzésére a tűzhelyen; mindegyik egy pillanat alatt eljuttatja a tenger gyümölcseit az asztalra.

Hogyan főzzük a garnélarákat

1 font garnélarák esetén egy 3 kvartos serpenyőben forraljon 4 csésze vizet és 1 teáskanál sót.
Adj hozzá garnélarát.
Lasson, fedetlen formában, 1-3 percig, vagy amíg a garnélarák áttetszetlenné válnak, alkalmanként keverve.
A garnélarákat engedje le és öblítse le szűrőedényben hideg folyó víz alatt. Ha szükséges, hűtsön garnélarákot.

Kapcsolódó : Kolbász és garnélarák forraljuk

Hogyan főzzük a garnélarákat egy serpenyőben (más néven How to Sauté Garnélarák)

Melegítsük a serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten.
Adj hozzá vajat vagy olajat.
Adjon hozzá 8 uncia 2 kilót fűszerezett vagy pácolt garnélarát a serpenyőbe.
Főzzen 3–6 percig, amíg a garnélarák átlátszatlanok lesznek.

Kapcsolódó : pirított garnélarák és tészta

Hogyan grillezzük a garnélarák

A grillezett garnélarák nyárs az egyik kedvenc nyári koktélkezelésünk, nem is beszélve a garnélarák főzésének kedvenc módjáról. A hámozás és a levágás után fűszerezze vagy pácolja a garnélarákot, ha szükséges, és kövesse ezeket az utasításokat a garnélarák kabobként történő grillezéséhez:

Közvetlen grillezéshez: Roston sült garnélarák, fedett, közepes méretű, amíg a méretük alapján az alábbiak szerint nem mutatkozik, vagy átlátszatlanig:

extra jumbo garnélarák (fontonként 20) 5-8 percig

kolosszus garnélarák (fontonként 15-15) 7–9 percig

Közvetett grillezéshez: Roston sült garnélarák, fedett, közepesen hosszabb, amíg az alábbiak szerint nem látható méretük alapján, vagy amíg átlátszatlan:

extra jumbo garnélarák (fontonként 20) 8-10 percig
kolosszus garnélarák (fontonként 15-15) 9-11 percig

Ellenőrizze, hogy kívül van-e rózsaszín. Vágjuk egy rostos garnélarákra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús egész átlátszatlan-e.

A legjobb grillezett garnélarák-receptjeink

Garnélarák vásárlása

A garnélarák vásárlásához szükség van egy kis extra know-how-ra. Használja ezeket a mutatókat garnélarák vásárlásakor:

Vásároljon 1, 5 font nyers garnélarát minden egyes font héj nélküli garnélarához.

Általában 12 uncia nyers garnélarák héjában megegyezik 8 uncia nyers héjas garnélarákkal vagy 1 csésze főtt héjas garnélarával.

A garnélarák ára általában a vásárolt garnélarák méretétől függ. Minél nagyobb a garnélarák, annál magasabb az ár és annál kevesebb egy font.

Keressen szilárd, lédús rákot áttetsző, nedves héjjal és fekete foltok nélkül (kivéve, ha fekete tigrisrákot vásárol).

Ügyeljen arra, hogy a garnélarák friss, tömör illatú legyen. Az ammónia szaga a romlást jelzi.

Kerülje a sárgás héjú vagy száraz foltokkal rendelkező garnélarák használatát, amelyek jelezhetik a fagyasztó égését.

A garnélák száma fontonként növekszik, mivel méretük csökken. Például a 16/20 garnélarák extra jumbonak tekinthetők, vagyis fontonként 16-20 garnélarák van. Közepes garnélarák esetén fontonként 41-50 garnéla lesz. Tekintse meg alább a garnélarák méretére vonatkozó útmutatót, hogy tudd, hogy a garnélarák mennyit számolnak fontonként.

A garnélarák tárolása

Mint a legtöbb tengeri étel és hús esetében, a friss garnélarákat az eredeti csomagolásban vagy egy hűtőszekrényben lezárt tartályban legfeljebb 2 napig tárolhatja. A fagyasztott garnélarákot legfeljebb 6 hónapig tarthatja a fagyasztóban.

Hogyan felengedjük a fagyasztott garnélarákat

Mivel a garnélarákot nagy mennyiségben vásárolják és értékesítik, az amerikai szupermarketekben elérhető garnélarák nagy részét korábban fagyasztották. A garnélarák figyelemre méltóan fagynak. Ha a megvásárolt garnélarák fagyasztva vannak, helyezze lezárt edénybe a hűtőszekrényben, hogy egy éjszakán át felolvadja. Egy font megolvad 1-2 nap alatt.

A felengedés felgyorsításához helyezze a garnélarákot újra lezárható műanyag tasakba, és merítse bele hideg vízbe. Cserélje ki a vizet 30 percenként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy hideg-e. A zamatos textúra megőrzése érdekében kerülje a garnélarák meleg vízben vagy szobahőmérsékleten történő megolvasztását. Amikor megtanulja, hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot, ugyanazokat az utasításokat követheti a sütéshez, forraláshoz és serpenyőben történő főzéshez, mindaddig, amíg a garnélarák főzés előtt megolvadnak.